ひき肉とマカロニの炒め物
2008 / 03 / 21 ( Fri )
ひき肉 80�� マカロニ 100�� 玉ねぎ 1/2コ (Ａ) マヨネーズ 大さじ１ トマトケチャップ 大さじ２ カレー粉 少々 塩・こしょう 少々 ナツメグ 少々 【作り方】 �ゞ未佑�を みじん切りにする。 ��鍋に塩 少々を入れ沸騰させゆでる。茹で上がったら ザルに上げ水気を切る ��サラダ油を熱したフライパンで�，鰡屬瓠△劼�肉・マカロニの順で炒める �ち澗里北�が回ったら(Ａ)を入れる。 あれば パセリのみじん切りをちらす ＋＋今日の晩ご飯＋＋  いか大根 ひき肉とマカロニの炒めもの カニサラダ (サラダ菜・きゅうり・ミニトマト・カニ缶) かぼちゃとツナのコロッケマカロニで お腹がいっぱいになってしまい ご飯が 入らない。 明日の朝食はパンはやめて 久しぶりに ご飯だな ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
いか大根
2008 / 03 / 21 ( Fri )
いか ２はい 大根 1/2本 しょうが １片 米のとぎ汁 適量 だし汁 500ｃｃ (Ａ) しょうゆ 大さじ４ 砂糖・みりん・酒 大さじ２ 【作り方】 �‖膾�を２�造�らいの輪切りにし 厚めに皮をむく �∧討里箸�汁と大根を鍋に入れ強火にかける。沸騰したら 弱火にし 15分くらい下茹でする。竹串が通るくらいになったら 火を止め 大根を水洗いし ザルにあげる。 ��いかは皮つきのまま１�造領慇擇蠅砲�(Ａ)でさっと煮る �て蕕法，世圭舛搬膾�・��の煮汁を入れて火にかけ 弱火で 30〜35分煮る �ズ埜紊砲い�を入れ 煮汁をからめる ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
五目白和え
2008 / 03 / 19 ( Wed )
和え衣 ○木綿豆腐 小１丁 ○白すりごま(炒ったもの) 大さじ３ ○砂糖 大さじ２ ○醤油 大さじ１ ○みりん 大さじ１ こんにゃく 1/2枚 人参 1/2本 油揚げ １枚 しいたけ ４枚 さやえんどう 10枚 (煮汁) だし汁 1/2カップ みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ２ しょう油 大さじ２ 塩 小さじ 1/4 【作り方】 ---和え衣を作ります--- �‘蕕謀鬚鬚錣�し 沸騰したら 木綿豆腐をちぎって入れる 浮いてきたら ざるに上げ荒熱がとれたら ふきんで絞る �▲奸璽疋廛蹈札奪機�(カッター)にすりごまと�，鬚い� なめらかになるまで混ぜる。○を入れ さらに混ぜる ��さやえんどうは塩ゆでし 縦半分に切っておく �い海鵑砲磴�は塩でもみ ５分くらいしたゆでし たんざく切りにする。人参・しいたけ・油揚げも同様に切る �キい鮗兔舛如〔�10分くらい煮て 煮汁が ほとんどなくなるまで煮る �Νイ範造┛瓩鮑�ぜる ---すりばちで 和え衣を作るときは いりごまを使います--- ＋＋今日の晩ご飯＋＋ 五目白和え えびのボイル サラダ菜とトマトのサラダ(サラダ菜・トマト・きゅうり・オレンジ) たけのこと油揚げのみそ汁･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
かぼちゃとツナのコロッケ
2008 / 03 / 17 ( Mon )
かぼちゃ 1/4コ れんこん 50�� ツナ １缶 バター 大さじ１ 塩・こしょう 少々 溶き卵 １コ しょうゆ 小さじ１ 【作り方】 �，譴鵑海鵑糧蕕鬚爐� 粗いみじん切りにして酢水につけておく。 �△�ぼちゃは種を くりぬき ６等分くらいにしてゆでる 茹で上がったら 皮をむき 粗くつぶす ��フライパンにツナ缶の油を熱し、水を切ったれんこんを炒め ツナを加えて さらに炒める �い�ぼちゃに��とバター・しょうゆ・塩・こしょうを入れてまぜ ８等分にして俵形に丸める。 �キい望�麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ 180℃で熱した油で 揚げる ＋＋今日の晩ご飯＋＋ がめ煮 マカロニサラダ かぼちゃとツナのコロッケ 豆腐とわかめのみそ汁･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
マカロニサラダ
2008 / 03 / 17 ( Mon )
マカロニ 150�� ハム 80�� ゆで卵 ２コ きゅうり １本 人参 小１本 キャベツ ３枚 塩・こしょう 少々 マヨネーズ 適量 【作り方】 �，�ゅうりは薄い輪切りにし塩をふって 10分くらいおき、しんなりさせておく �▲泪�ロニを 塩少々入れた湯でゆでる。 ��人参は太めの千切りにして ゆでる。 �ぅ魯爐論蘋擇蠅砲掘△罎罵颪倭討い澆犬鸚擇蠅砲靴討�く �ゥ�ャベツは千切りにし 熱湯をサッと回しかける �Ε泪�ロニ・人参・�い函／綉い鬟�ュッと絞ったきゅうりをマヨネーズで和え 塩・こしょうで味をととのえる �Э綉い鮴擇辰織�ャベツを皿に敷き マカロニサラダを盛り付ける ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
春雨サラダ
2008 / 03 / 15 ( Sat )
春雨 80�� 人参 小１本 きゅうり １本 ハム ５枚 えのきだけ １袋 (Ａ) 酢 大さじ２ からし 小さじ１ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ すりごま 大さじ２ ごま油 大さじ１ 【作り方】 �／融欧論蘋擇蠅砲掘￣�ゆでする �△�ゅうりとハムも千切りにし、えのきだけは石づきをとってほぐし、サッとゆでる ��春雨は戻し、えのきと一緒に水洗いする。 �ず猯舛鯀管�混ぜ、(Ａ)のドレッシングで合える ＋＋今日の晩ご飯＋＋ 敷いたら写真の映りがどうなるのか試しに買ってみた。 ･･･腕が悪いのか 携帯のカメラのせいなのか(￣∇￣;) 冷凍庫にホワイトソースが残ってたので グラタンにしてみた。 春雨サラダは人参を入れ忘れてます。 ご飯は十五穀を入れてみましたが ダイ吉は赤飯が嫌いなので 小豆も入ってる十五穀ごはんは食べてくれませんでした(;´д`) ダイ吉だけ 主食は うどんです。わがままです なんちゃって煮魚 春雨サラダ えびグラタン (小えび・玉ねぎ・しめじ) 卵と玉ねぎのみそ汁･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
なんちゃって煮魚
2008 / 03 / 15 ( Sat )
鮭缶 ２缶 えのきだけ １袋 わかめ １つかみ 絹さや 50�� しょうが １片 (Ａ) だし汁 １カップ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 【作り方】 �，錣�めは水洗いして水で戻しザク切りにする。 ��絹さやは筋をとり、えのきだけは石づきをとる �Ｆ蕕房兔舛叛蘋擇蠅砲靴拭，靴腓Δ�を入れて煮立たせ 汁を切った鮭を入れ中火で煮る �ぜ兔舛�半分になったら わかめ・えのきを入れ さらに煮る �キい砲気笋┐鵑匹Δ鯑�れ ひと煮立ちさせる ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
豚バラのみそ煮込み
2008 / 03 / 13 ( Thu )
【材料】 豚バラかたまり 500�� ゆで卵 ６コ たけのこの水煮 100�� 干ししいたけ ４枚 しょうが １片 にんにく １片 (Ａ) しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 酒 大さじ３ 赤みそ 大さじ１ こしょう 少々 しいたけの戻し汁 ２カップ 【作り方】 �，靴い燭韻鬚未襪淌鬚婆瓩掘，靴腓Δ�・にんにくは薄切り、 たけのこは縦に８等分に切っておく。 ��鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒めて香りが出たら １口大に切った豚バラを焼く ��１口大に切った しいたけとたけのこを�△鵬辰�20分くらい煮る �い気蕕法，罎罵颪鯑�れて20〜30分弱火でコトコト煮る ＋＋今日の晩ご飯＋＋ 豚バラのみそ煮込み あさりの酒蒸し 白菜サラダマヨネーズとは あら！以外♪ ゆっちサンの｢これ 美味しかったよ｣情報です。 白菜が少ししかなくて ゆでたら 激しく寂しい量になりました(゜Д゜) 魚のすり身のみそ汁(すり身・豆腐・わかめ)長ねぎを買い忘れたから わかめを入れたの(;´д`) ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
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3/5に作った ツナといんげんのマスタード和えが
まだ少し残っている。 今日は子供達が好きなコーンを加えて カサ増ししてみた
やっぱり今日も喰わすか？！ じゃがいもと塩辛のチーズ焼き
大量に作り小分けしておいた 麻婆のソースが 冷凍室にあったので 大根と豆腐を入れて 大根麻婆(参照)も作りました
手抜きとも言いますが 工夫とも言います ちなみに節約とも言います(自画自賛) ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
じゃがいもと塩辛のチーズ焼き
2008 / 03 / 06 ( Thu ) 先日STVテレビ『どさんこワイド』で放映されたレシピ
メモしなかったので 曖昧ですが･･･
じゃがいも ２コ いかの塩辛 大さじ２ チーズ 適量 青のり 適量 【作り方】 �，犬磴�いもは洗って 皮付きのままゆでる (600ｗのレンジで５分加熱) �△罎任燭犬磴�いもを半分に切り 穴をあけないように 注意しながら くりぬく ��くりぬいたじゃがいもを粗くつぶし いかの塩辛をまぜ じゃがいもの器に戻す �ぅ繊璽困鬚里擦謄�ーブンで焼く(250℃で10分) �ゾ討�あがったら青のりを まぶす ＋＋今日の晩ご飯＋＋ じゃがいもとイカの塩辛のチーズ焼き たらと野菜のトマトソース煮 ツナといんげんのマスタード和え 白菜の漬物 (市販品)･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
ツナといんげんのマスタード和え
2008 / 03 / 05 ( Wed )
ツナ １缶 冷凍いんげん 200�� しょうゆ 大さじ１ 粒マスタード 小さじ２ マヨネーズ 適量 【作り方】 �，い鵑欧鵑録�べやすい長さに切って サッとゆでる �▲張覆鰐�を切っておく ��あとは全部 混ぜるだけ ＋＋今日の晩ご飯＋＋ たらと野菜のトマトソース煮(たら・じゃがいも・玉ねぎ・さやいんげん・トマトソース) ブロッコリーとウィンナー炒め(ブロッコリー・ウィンナー・コーン・人参) ツナといんげんのマスタード和え 白菜の漬物(市販品) タラバかにのボイル--- 蟹！半額でゲッツ(・∀・) --- ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
たらと野菜のトマトソース煮
2008 / 03 / 05 ( Wed )
生たら ３切れ じゃがいも ２コ 玉ねぎ １コ 冷凍いんげん ６本 ﾄﾏﾄｿｰｽ(ﾏｯｼｭﾙｰﾑ入り)１缶 (Ａ) 水 ３カップ コンソメスープの素 １コ 白ワイン 大さじ２ おろしにんにく １片 バター 大さじ１ 塩・こしょう 少々 【作り方】 �，燭蕋雲擇譴錬姥�大に切り 熱湯でサッとゆでる。 �△犬磴�いもは１�造領慇擇蝓�玉ねぎはくし切り いんげんは２�造�らいに切る �Ｆ蕕縫丱拭爾鰺呂�し、にんにくを炒め 香りがでたら 玉ねぎを炒める �ざ未佑�が透き通ってきたら(Ａ)と トマトソース・ じゃがいもを入れ じゃがいもが柔らかくなるまで 弱めの中火で煮る �ケ�・こしょうで味を調え、いんげんを入れて さらに２分位 煮る ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
サバのピリ辛チリソース
2008 / 03 / 04 ( Tue ) サバのピリ辛ソースはワインと合う♪
他のおかずは 超和食なので(夕べの残りモノ) そんな気分にはなれないけども
サバ 大１尾 塩 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量 (Ａ) しょうが・にんにく 各１片 長ねぎ 1/2本 (Ｂ) トマトパスタソース 小１缶 豆板醤 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ 酒・酢・砂糖 大さじ１ 鶏ガラスープ 大さじ１(水でもＯｋ) ごま油 小さじ１ 【作り方】 �．汽个鬘核腓砲�ろし、１口大に切り塩をふってから 片栗粉をまぶし180℃で揚げる �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を少々入れて熱し みじん切りにした (Ａ)をいれ香りが出たら(Ｂ)を入れて軽く煮る ���△僕箸欧織汽个鯑�れ味をからめ 仕上げに ごま油を回しかける ---ゆでて炒めたソーメンの上にかけてもGooｄ--- ＋＋今日の晩ご飯＋＋ サバのピリ辛チリソース ちくわぶとごぼうの煮物 (ちくわぶ・枝豆・ごぼう) ちくわと人参のオクラ和え(ちくわ・人参・おくら) 八杯汁(干ししいたけ・豆腐・しょうが）･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
ちくわぶとごぼうの煮物
2008 / 03 / 03 ( Mon )
ちくわぶ ２本 ごぼう 大１本 枝豆(ゆでて殻をとったもの)150�帖 � だし汁 ２カップ (Ａ) 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ しょうゆ 大さじ３ 【作り方】 �，瓦椶Δ枠蕕鬚爐い藤貝造�らいの斜めきりにして 水にさらしてアク抜きをする ��鍋にだし汁と(Ａ)を入れて熱し ５�隻�に切ったちくわぶと ごぼうを入れて 弱火で10分くらい煮る ��枝豆を入れて サッと煮たら 混ぜる ＋＋今日の晩ご飯＋＋ ちらし寿司 (ちらし寿司の素・桜でんぶ・錦糸卵) ちくわぶとごぼうの煮物 (ちくわぶ・枝豆・ごぼう) ちくわと人参のオクラ和え (ちくわ・人参・おくら) 八杯汁(干ししいたけ・豆腐・しょうが) 苺のタルト･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
ちくわと人参のオクラ和え
2008 / 03 / 03 ( Mon )
ちくわ ３〜４本 オクラ １パック 人参 1/2本 だし汁 大さじ２ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 【作り方】 �．�クラは がくをむいてから まな板にのせ、塩少々をふって 転がしてこすり、色が鮮やかになるまでゆでる �▲�クラの水気を切ったら小口切りにし ボウルに入れて だし汁・酒・しょうゆを加えて混ぜる ��人参は皮をむいてたんざく切りにして５分くらいゆでる �い舛�わは、縦半分に切ってから半月切りにする �ゥ棔璽襪忘猯舛鯑�れて混ぜる ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
苺のタルト
2008 / 03 / 03 ( Mon ) ダイ吉が のんちゃんに
｢ひな祭りのケーキ作りたい！｣と、言い出した。 ケーキは無理だって！スポンジは 難しいんだって(￣∇￣;) ってか私が上手に作れないので 手伝えない。 結局 ダイ吉はカスタードクリームの味見だけでが 殆ど作った こんなコトだろうとは思った(@_@;)
■タルト生地 バター 80�� 薄力粉 150�� 卵黄 １コ 砂糖 60�� 塩 少々 □カスタードクリーム 生クリーム 200cc 牛乳 100ｃｃ 卵黄 ３コ グラニュー糖 60�� 薄力粉 30�� バニラビーンズ 1/4本分 バター 40�� いちご １パック 粉砂糖 少々 【作り方】 �、�タルト生地を作る。 冷蔵庫から出したばかりのバターに薄力粉を入れ パラパラになるまで混ぜる。 �∈重�・塩・卵黄を加えて ひとまとめにして ラップをし冷蔵庫で 30分休ませる。 ��生地をのばし タルト型の入れフォークで所々に穴を空ける。 180℃温めておいたオーブンで10〜15分焼く。 荒熱がとれたら 型から出しておく �あ▲�スタードクリームを作る バニラビーンズはサヤを割いて種を取り出す。 �ネ餡�をボウルに入れてグラニュー糖を加え 白っぽくなるまで混ぜる ��生クリームと牛乳・バニラビーンズを鍋に入れ沸騰手前で火を止める �Лイ涼罎豊Δ鬚垢海靴鼎腸辰─．瀬泙砲覆蕕覆い茲Δ法△里个� �┃Г鮹羃个砲�け焦げないように気をつけながら手早くかきまぜ 仕上げにバターをいれて さらに混ぜる ��荒熱がとれたタルト生地に 冷やしたカスタードクリームを入れ 均等にならしたら いちごをのせる ��仕上げに粉砂糖を茶こしで ふりかけて出来上がり ---小さめのイチゴの方がかわいい♪--- ･:,｡ﾟ･:,｡☆ ランキングに参加してます ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ |
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